Composto da salumi di Aieta, formaggi, marmellata, 1 contorno.(ideale per una persona)

40cm di bontà, composto da: Selezione di salumi di Aieta, Mortadella Bologna IGP, formaggi, marmellata home Made, contorni e sfizi del giorno,, pane casareccio di Trecchina. Ideale per 2 persone. n.b. Le foto sono solo dimostrative.

80cm di bontà, composto da: Selezione di salumi di Aieta, Mortadella Bologna IGP,formaggi, marmellate Home Made, bruschette, contorni e sfizi del giorno, pane casareccio di Trecchina. Ideale per 4 persone. n.b. Le foto sono solo dimostrative.

Composto da 9 bruschette, in base alla disponibilità del giorno. n.b. Le foto sono dimostrative.

Composto da vari tagli di carne (salsiccia, coscia/alette di pollo, capocollo di maiale, picana di bovino adulto, reale di Black Angus, Accompagnato da patate al forno, cicoria selvatica saltata e pane saporito, uovo fritto con polvere di “zafarana pisata” (Porzione per 2 persone)

Comprende mise en place e pane (prezzo per persona)

Porzione composta da 6 pezzi interi

Patatine fritte accompagnate con salsa alla zafarana ridda e maionese al basilico home Made. (Porzione per 2persone)

Melanzana panata e fritta, tagliata a ventaglio con pomodorini, mozzarella e pesto di basilico

Carne di vitello ripiena di caciocavallo Silano avvolto in pancetta croccante (Porzione da 4 pezzi)

Melanzana tagliata a listelli, panata e fritta accompagnata dà mayonnaise al basilico home made

Frittatina di pasta patate e provola home Made accompagnata da fonduta di formaggio e zest di lime. (Porzione da 2 pezzi)

Comprende la mis en place e pane (Prezzo per persona)

Riso di sìbari, mousse di zucca igp, fonduta di pecorino , noci e crumble di pancetta di Aieta

Tagliatella all’uovo, crema di patate,ragù di manzo bianco, funghi porcini, ricotta salata e crumble di zafarana ridda

Comprende mise en place e pane (prezzo per persona)

Stinco di maialino da latte, cotto nella birra rossa con patate al forno.

Straccetti di bovino irlandese con lardo e pancetta di suino, (250g la porzione), rucola, pomodori secchi e scaglie di caprino

Le T-Bone offrono il sapore ricco e la consistenza dei due tagli più teneri del manzo: filetto e controfiletto separati dal tipo osso a forma di T rovesciata. Tutto in una bistecca. Peso 1.2kg circa, accompagnata da patate al forno. Servita con pietra lavica.

Carne di fassona piemontese battuta al coltello, pesto di basilico, stracciatella, pomodori secchi e nocciole.

Il sapore della Celtica è il sapore autentico del bovino super naturale. Sentori nocciolati e aroma pronunciato grazie alla sua nutrizione a base di erbe spontanee nelle grandi praterie irlandesi. 40 giorni di frollatura. Taglio da 750g servito con pietra lavica a parte, accompagnato da patate al forno.

Piatto unico che comprende: •Zucchine grigliate •Pomodorini Confit •Hamburger di scottona Mazoy da 200g •Burrata panata e fritta •Cipolla rossa caramellata

L'Entrecote è uno dei tagli pregiati del bovino che proviene dalla parte del costato. Questo pezzo di carne è una vera delizia per gli amanti della griglia, grazie alla sua tenerezza, succosità e sapore. Pezzatura da 500g accompagnata con un contorno in base alla disponibilità di giornata.

Mousse di patate della Sila, bocconcini di salsiccia e vitello di Aieta, funghi porcini della Sila saltati in padella e crostini di pane.

Comprende mise en place e pane( prezzo per persona)

Azienda Giraldi&Giraldi Uve magliocco e greco nero 13% vol.alc

Azienda Giraldi&Giraldi Uve magliocco e greco nero 13% vol.alc

Tenuta Fontezoppa

Il Susumaniello Rosato 'Askos' Masseria Li Veli fa parte della linea che l'aziedna dedica alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione, nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un'antica memoria. Il simbolo è un askos, 'decanter' greco del I secolo a.c.. L'uva vinifica con brevissima macerazione e affina in acciaio perima di essere immesso su mercato. Cristallino, di colore rosa tenue. Consistente. Presenta note eleganti, persistenti e aromatiche di fragola e mirtillo rosso. È leggero in bocca con ondate di sapore lungo il palato. Finale sapido con un tocco di acidità. 12.5%vol.alc.

Tenuta Fam.Pasqua Uve corvina,trebbiano di lugana,sirah,carmenere 12.5%vol.alc.

Tenuta Fam.Pasqua Uve corvina,trebbiano di lugana,sirah,carmenere 12.5%vol.alc.

Azienda Gioia al Negro Uve Syrah 100% 13,5%vol.alc

Azienda Gioia al Negro Uve Syrah 100% 13,5%vol.alc

Azienda Nina Nunic Rose’ Metodo Classico Brut Uve Pinot nero 100% 12,5%vol.alc

Azienda Russo&Longo Zona Crotone 100% gaglioppo vinificate in Rose’ Vol.alc.12,5%

Azienda Russo&Longo Zona Crotone 100% Gaglioppo vinificato in Rose’ Vol.alc.12,5%

Tenuta Fam.Pasqua Uva Garganega 100% Breve periodo rovere francese 13%vol.alc.

Tenuta Fam.Pasqua Uva Garganega 100% Breve periodo rovere francese 13%vol.alc.

Azienda Belisario Uva Passerina 100% 12.5 vol.alc

Azienda Belisario Passerina 100% 12.5 vol.alc

Azienda Belisario Uva Pecorino 100% 12% vol.alc

Azienda Belisario Uva Pecorino 100% 12% vol.alc

Azienda Russo&Longo Uva Malvasia e Sauvignon 12,5% vol.alc.

Azienda Russo&Longo Uva Malvasia e Sauvignon 12,5% vol.alc.

Azienda Russo&Longo Uva Pecorello 100% 13% vol.alc

Azienda Russo&Longo Uva Pecorello 100% 13% vol.alc

Azienda Giraldi&Giraldi Uve Chardonnay e greco bianco 12,5%vol.alc

Azienda Giraldi&Giraldi Uve Chardonnay e greco bianco 12,5%vol.alc

Azienda Gioia al Negro Uve chardonnay 100% 13,5% vol.alc.

Azienda Gioia al Negro Uve chardonnay 100% 13,5% vol.alc.

Azienda St.Michael-Eppan Zona Trentino Alto Adige Uva 100% Gewurtraminer 14% vol.alc.

Azienda St.Michael-Eppan Zona Trentino Alto Adige Uva 100% Gewurtraminer 14% vol.alc.

-Zona Franciacorta/BS -Tipologia Saten Brut -vinificazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia -100% chardonnay -Affinamento 30mesi in bottiglia -Perlage delicato e persistente -Profumo di frutta a polpa bianca e note floreali -Ideale con gli antipasti o piatti di crudo

-Zona Franciacorta/BS -Tipologia Docg Brut -100% chardonnay -vinificazione parte in vecchie barrique e parte in acciaio -Affinamento 30mesi in bottiglia -Perlage fine e persistente -Profumo di crosta di pane e frutta secca -Ideale per aperitivo o a tutto pasto

-Zona Franciacorta/BS -Tipologia docg Brut -100% chardonnay -vinificazione parte del mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata e parte in barrique con lieviti selezionati. -Affinamento 60mesi in bottiglia -Perlage fine e persistente -Profumo del legno che si legano agli aromi di agrumi canditi, leggero sentore di lievito -Ideale a tutto pasto

-Zona Franciacorta/BS -Tipologia residuo zuccherino-3 grammi per litro -vinificazione in acciaio con lieviti selezionati, parziale fermentazione in barrique e rifermentazione in bottiglia -100% Pinot Noirs -Affinamento 54 mesi in bottiglia -Perlage delicato e persistente -Profumo di mineralità -Ideale con primi piatti e carni bianche

-Zona Franciacorta/BS -Breve macerazione, pressatura soffice, vinificazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia -100% Pinot Nero -Affinamento 54 mesi in bottiglia -Perlage fine, delicato e persistente -Profumo molto intenso e fruttato -Ideale con gli antipasti di salumi, carni rosse, grigliate e crude

Regione Lombardia Zona Franciacorta/Erbusco/Brescia Uve chardonnay,pinot bianco,pinot nero Affinamento suo lieviti 25 mesi Fermantazione 7mesi in acciaio Extra brut 12,8%vol.alc

Regione Lombardia Zona Franciacorta/Erbusco /Brescia Uve selezione Chardonnay 30/40 mesi sui lieviti Affinamento 10 mesi in acciaio e barrique rovere francese Saten 12%vol.alc

Regione Trentino Alto Adige/Trento Uve Chardonnay Affinamento 60 mesi sui lieviti Metodo Classico Brut 12,5%vol.alc.

Azienda Barone Pizzini Zona Franciacorta/Erbusco Dosaggio Zero Tiraggio 06/2021 Sboccatura 05/2023 12.5 vol.alc.

Azienda Philippe Deval Zona Loira/Francia Metodo classico 12,5%vol.alc.

Falkenturk bock rossa Solo formato da 30cl

Lupo keller non filtrata Solo formato da 30cl

Pyraser landbier Solo formato da 30cl

Birra in bottiglia 33cl

Birra in bottiglia 33cl

Birra romagnola, Lager,5.2%vol.alc. 50cl

Birra romagnola, rossa, 6.5%vol.alc. 50cl

Birra in bottiglia 33cl American PaleAle 5.4%vol.alc

Birra in bottiglia 33cl Bianche legata al territorio 5.5%vol.alc

Birra in bottiglia 33cl Saison legata al territorio 5.6%vol.alc

Birra in bottiglia 33cl IPA legata al territorio con aggiunta di luppolo neozelandesi 5.5%vol.alc

Birra in bottiglia 33cl Triple 9%vol.alc.

Birra in bottiglia 33cl Belgian Pale Ale 6.1%vol.alc

Polpa di fragole e prosecco Valdobbiadene

Succo di Arancia e prosecco Valdobbiadene

Polpa di pesca e prosecco Valdobbiadene

Aperol bitter, prosecco Valdobbiadene,acqua gassata,fetta di arancia

Campari bitter, prosecco Valdobbiadene, acqua gassata, fetta di arancia

St. germain liquore al sambuco, prosecco Valdobbiadene, acqua gassata,fetta di lime,foglie di menta

Aglanico Rose’,prosecco,soda al pompelmo

Mezacal, sakè, succo di limone, zucchero e top di vino rosso Magliocco

Bombay gin, Martini extra dry, oliva verde

Vodka,liquore al caffè, caffè espresso

Vodka,triple sec,passion fruit liquore, lime

Rum bianco,lime,zucchero

Tequila,lime,cointreau

Canadian whisky,vermut rosso,angostura bitter

Bitter Campari,vermut rosso,acqua gassata,twist di limone

Bitter Campari,vermut rosso,gin

Bitter Campari,vermut rosso,vodka

Bitter Campari,vermut rosso,prosecco Valdobbiadene

Barboni Whisky, sour, top Vino Rosso

Biancosarti,gin,prosecco,tintura di jefferson

Vodka,Campari,sour,purea di fragole,

Vermut rosso, bitter Campari, velluto al caffè

Vodka,liquore al caffè,crema di latte,polvere di cacao

Vodka,liquore al caffè

Scotch whisky, amaretto di Saronno,twist di arancia

Vodka,triple sec,succo di cranberry,lime spremuto

Gin,rum,vodka,triple sec,lime spremuto,coca-cola

Gin,rum,vodka,triple sec,sweet&sour,midori(liquore al melone)

Rum bianco, coca-cola,lime spremuto

Rum bianco,ginger beer,frutta fresca

Vodka, ginger beer,lime spremuto,zenzero,foglie di menta,cetriolo

Hendrix gin,ginger beer,lime spremuto,zenzero,foglie di menta,cetriolo

Gil gin(gin calabrese),ginger beer,liquore di mirto,lime spremuto,zenzero,peperoncino

Gin,passoa,aperol,sour,top di lemon

Rum bianco,lime spremuto,zucchero,foglie di menta,acqua gassata

Rum bianco,amaro del capo,,zucchero,lime spremuto,arancia,acqua gassata

Cachaca,lime spremuto,zucchero

Vodka,lime spremuto,zucchero (Personalizza in base al tuo gusto)

Il nostro Barman vi preparerà In base alle vostre esigenze e gusti

Fernet branca- Brancamenta- Lucano- Petrus- Unicum- Sambuca Molinari- Averna- Amaro del capo- Jefferson-

Amarone- Chardonnay- Gewurtraminer-

Unica- Morbida- Moscato-

Zafarana ridda, cioccolato fondente, ricotta di pecora e vaccina, pezzi di cioccolato fondente e granella di pistacchio come decorazione.

Tortino al cioccolato con cuore caldo-home Made

Macedonia di fragole e gelato al fiordilatte prodotto dalla gelateria Cold Passion